FoodTech: Avantages et Inconvénients

Aujourd’hui l’alimentation est une préoccupation de tous, comment la technologie peut améliorer le quotidien ? La réponse est affirmative, autant que le mot foodtech est devenu courant et usuel, mais de quoi s’agit-il au plus juste ? Est-elle le fait d’utiliser des drones pour cultiver ? Ou sert-elle à trouver la prochaine alternative durable au sucre ? Ou bien simplement un moyen de labourer nos pommes de terre ?

La Foodtech, en anglais ‘Food Technology’, c’est là où la nouvelle technologie et l’alimentation s’entrelacent. En effet, elle fait partie d’un nouveau type de commerce, dont les startups se servant de la technologie au but de bonifier et rénover toute la chaîne de l’aliment, de la fourche à la fourchette, en passant par la production, le transport, la transformation, la distribution, la consommation et le recyclage.

La Foodtech fait une affaire juteuse surtout pour ceux qui aiment expérimenter, développer et inventer des choses nouvelles chaque jour, particulièrement dans ses deux catégories étant  la restauration et la livraison, les plus connues sous les noms Foodservice et Delivery.

La Foodservice et le Delivery disposent, comme déjà évoqué, des atouts majeurs, cependant représentent-ils des inconvénients de n’importe quelles sortes? 

Pour avoir des éclaircissements là-dessus, veuillez continuer la lecture de ce présent article jusqu’à la fin !

FoodService

Intégré la foodtech dans le domaine de la restauration, permet aux startups et aux entrepreneurs d’améliorer la gestion et l’efficacité des lieux de la restauration, tout en investissant sur le développement d’une solution Foodtech, qui offre davantage aux restaurateurs divers services. En effet, une gestion des stocks en temps réel peut être proposée en premier lieu, pour les aider à éviter toute rupture de stock imprévue et tout gaspillage alimentaire indésirable. 

En deuxième lieu, cette solution permet aux personnels de start up de réduire le temps en se dispensant de saisir des commandes et des factures des fournisseurs et de gérer des plannings du personnel, de manière à se consacrer à l’essentiel pour contenter les besoins des clients. 

En troisième lieu, un autre service de gestion est offert également qui consiste à exécuter des sondages et recevoir les retours des clients sur les plats fournis par le restaurant dans le dessein de développer leur service, et à faire bénéficier leurs clients des offres et des remises à travers des codes coupons et d’autres codes promotionnels.

Certes, la solution Foodtech permet aux restaurateurs de gérer la totalité de business sur une seule plateforme et à augmenter l’efficacité, la rentabilité et par la suite leur chiffre d’affaires, néanmoins des ennuis sont imposés, en termes de choix d’un système personnalisé adéquat pour gérer leur business, qui respecte les normes de sécurité informatique et qui réduit le risque de perdre les données professionnelles. 

Delivery

Est chez lui sans perdre le temps au trajet, le client, grâce à la foodtech, pourra, par un nombre de clics limités, obtenir son repas entre les mains, et c’est là un atout qui est un éléphant dans la pièce. De sa part, les restaurateurs trouvent dans les commandes en ligne, par le biais de la foodtech, une véritable panacée à toutes leurs difficultés. 

En fait, cette technique permet de garder la traçabilité des commandes et d’assurer leur contrôle quotidien et minutieux, depuis leur sortie de restaurant jusqu’à l’endroit où elles seront livrées.

Bien évidemment, le delivery dans le cadre de la foodtech conduit les entrepreneurs à toucher un grand nombre de client et par conséquent à aboutir des résultats très fructueux.

Toutefois, tout n’est pas rose dans la technologie, en l’occurrence celle-ci ne manque pas d’inconvénients, entre autres la difficulté de trouver un système rationnel pour gérer, en périodes de pointes, des livraisons multiples et lointaines, car à défaut, le client peut se retrouver insatisfait suite à un repas qui n’est plus livré à l’heure. 

Un autre désavantage a ainsi lieu étant la hausse des coûts issue de la mise en oeuvre de service de livraison, précisément par l’achat de contenants alimentaires, l’embauche de chauffeurs, l’achat de véhicules de livraison, ainsi de suite.

Au bout du compte, bien que plusieurs handicaps continuent à freiner les entrepreneurs à intégrer la foodtech dans leur business, il serait regrettable de ne pas entrer dans le monde de cette révolution technologique qui ne cesse de s’améliorer et de trouver des nouvelles voies à expérimenter chaque jour !